静岡県三ヶ日町でみかんを栽培しています。フルタイムで働けるスタッフ大募集！！ 摘果アルバイト（６月～９月）、収穫アルバイト募集中です。（11月中旬～12月末） 6次産業化、加工品の販売、海外輸出事業に取り組んでいます。
① みかんの皮には「呼吸口」がある
みかんの皮をよく見ると、小さな点々があるのに気づきませんか？これは「気孔」といって、みかん自身が呼吸するための穴です。植物は葉で光合成をするイメージがありますが、果実の皮にも呼吸口があるんです！だからみかんも生きていて、貯蔵している間に少しずつ水分を失っていくんですよ。
② みかんは「寒さに当たる」と甘くなる
木になったまま寒さに当たると、みかんは自分を守るために「糖」を増やします。特に冬の寒暖差が大きいと甘さがグッと増すんです！これは「低温ストレス」による作用で、寒さが糖度アップの秘密なんですよ。
③ みかんの白いスジは食べた方がいい！？
みかんの皮の内側や果肉の間にある白いスジ（アルベド）は、実は食物繊維やビタミンP（ヘスペリジン）をたっぷり含んでいます。ヘスペリジンは血流を良くしたり、毛細血管を強くしたりする働きがあり、冷え性の改善にも役立つんです。「スジを取る派」の人は、ちょっともったいないことをしているかも！？
④ みかんの果肉は「1個の袋」ではなく「たくさんの小さな袋」
みかんの果肉をよーく見てみると、小さなツブツブがいっぱい詰まっていますよね。実は、1つの果肉の袋（じょうのう膜）の中には、100以上の小さな細胞の袋が詰まっているんです。この袋が破れると果汁が出てきます。だから、果肉を潰さずにそのまま食べると、口の中でプチっと弾けるような食感になるんですよ！
⑤ みかんの「へたの形」で味が分かる！？
実は、みかんの「へた」の形を見れば、ある程度の味の予想ができます。
これは、へたが大きいと水分の供給が多くなり、結果的に酸味が抜けにくいからなんです。甘いみかんを選びたいときは、へたの小さいものを狙ってみるといいかもしれません！
